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麺屋 169

美しさ・香り・味わい。
すべてを兼ね備えた類まれなる一杯がここに!

ラーメンを表現するために器から空調にまでこだわる伊藤店主。2015年オープン。無化調のメニュー展開をしながら5年目にして初めて味噌ラーメンの提供をするなど、札幌の一般常識にこだわらず自身の眼を信じながら日々腕を磨く。よってメニューすべてがオリジナル。新しい一杯に出会えるだろう。リンク

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鶏、貝、煮干、トリュフ。互いに個性を放ちながらもぶつかることなく見事に融合した一杯。森林浴をしているような芳醇な香りの黒トリュフを添えるラーメンは、札幌ラーメンの定石を変える記憶に残る味。スープの味と香りを確かめながら麺をすすって楽しんでいただきたい。

The さっぽろ味噌らーめん

オープン5年目にして登場した 麺屋169の味噌ラーメン。見た目は王道札幌味噌ラーメンだが、出汁にカタクチイワシをふんだんに使用。味噌のみ森住製麺の縮れ麺を使用している。

店舗情報

  • 店名麺屋 169
  • 住所北海道札幌市中央区南16条西9丁目1-1 松名ビル
  • 電話090-8709-9666
  • 営業時間11:00~15:00
  • 備考なし
  • 定休日月曜日
  • 席数13席
  • 駐車場3台
  • SNS他Facebook
  • QR決済なし
  • 予算~¥999
  • 創業2015年
  • 製麺会社さがみ屋製麺

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