ラーメン通販　ラーメンサブスクリプション

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  らーめん吉山商店　手稲店

  札幌市手稲区稲穂１条８丁目２−１０

  中華鍋で煽る札幌ラーメンの伝統的手法を踏襲し、時代のニーズを取り込んだ新感覚のみそラーメンを掲げて一躍全国区となった「吉山商店」。吉山商店の4店舗目として登場した手稲店は、国道5号線のランドマークとしてもお馴染み。

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  らーめん心繋

  北海道札幌市豊平区月寒東５条８丁目５－１２

  店主は元ラガーマン。 社会人ラグビーの選手として新潟勤務をしていた際に出会ったご当地ラーメンを札幌の味と融合させた。 表面を脂で覆うほど脂気の多い札幌のラーメンを加水率高めの麺、醤油の味を活かした甘めのスープと生姜が人気。

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  ラーメン札幌　一粒庵

  札幌市中央区北４条西１丁目１ ホクレンビル地下1階

  北海道食材の素晴らしさを広く伝えたいと、食材はもちろん調味料に至るまで道産の最高級品を使用する一粒庵。ミシュランガイド掲載店だ。大島店主はラーメンを料理として提供し、北海道の魅力も伝える。独創的なメニュー作りは大島さんのラーメンだけではないユニークな経歴がなせる業。地元のみならず、多国籍のファンも多い。

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  麺屋 琥張玖 厚別店

  北海道札幌市厚別区上野幌３条３丁目１６−８

  鷲田店主は生産者と対話して食材を仕入れるなど、味づくりはもちろん店づくりすべてが、目利きの効く範囲内で手作り主義をを貫く。酒瓶やアートが飾られた洒落た内装も店主の想いが伝わる。基本の味はベーシックながら、そこには高度な技術も投入されている。札幌でトップに君臨する日もそう遠くはない。

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  まるは BEYOND

  北海道札幌市豊平区平岸3条13丁目7−7 第3アメニティ藤川 101

  2019年に1月に細部の製法を一新。スープは醤油だれを調整。煮干しに、サバ、サンマの節と種類も量も増やし、より旨味が強化。チャーシューも仕込み方法を変更し、より豚の味わいが強く柔らかに。こだわりのメンマは乾燥ものから一週間かけて戻し、太く、しっかりとした味付け。食感がコリコリでトッピングオーダーが絶えない。

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  辛いラーメン１４ 札幌南口店

  北海道札幌市中央区北４条西６丁目１−１ 毎日札幌ビル 1F

  店主の石田真宏さんは東京や札幌の超人気店で修業を積んだラーメン界きってのサラブレッド。自身が辛いラーメン好きで、この味一本で勝負したかったと、札幌で初の辛いラーメン専門店を開いた。スープはたっぷりの豚骨、鶏ガラをベースにした清湯。辛さに負けない濃厚なスープが3味の個性を際立たせる。

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  弟子屈ラーメン 札幌ラーメン横丁店

  北海道札幌市中央区南5条西3丁目 元祖さっぽろラーメン横丁

  2003年創業の弟子屈ラーメン。「弟子屈（てしかが）」という難読地名を浸透させたのは弟子屈ラーメンによるものかもしれない。豚骨を大量に、20時間以上の仕込みで旨味をしっかり出しつつ、澄んだスープを作り上げる。かつ摩周湖の伏流水がスープの旨味を引き立てる。

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  特製豚骨ラーメン 孝一郎

  北海道札幌市北区北２１条西４丁目２－４１

  Twitterバズり度 トップクラス！センスはインスパイアだけに留まらず。「塩タンメンコウジロウ」も絶対必食！

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  らぁめん銀波露 札幌手稲店

  北海道札幌市手稲区富丘３条１丁目７−１９

  ラーメン店の粋を超えた総合力！ラーメンをグルメとして提供する、笑顔になれる最高の御馳走。

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  麺匠 赤松

  北海道札幌市清田区美しが丘2条2丁目9-1 サンメイプル美しが丘

  圧倒的なリピーターに支えられ、全国のファンから指示を受ける。北海道唯一の鮭ラーメン専門店！

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  麵部屋 綱取物語 真栄店

  北海道札幌市清田区真栄４条３丁目２−５

  創作系ラーメンの第一人者が繰り出す、独創的なメニューを軸に圧倒的な人気を維持。

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  蓮海 真栄本店

  北海道札幌市清田区真栄４条１丁目２

  2009年創業の蓮海。平岸店と真栄本店を構えるが、ラーメン通からも絶大な支持を受ける店！

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  らーめん きちりん 本店

  北海道札幌市手稲区星置３条９丁目１０−１５

  鶏ガラスープとシンプルな味わい、地域密着で札幌屈指の人気を維持するきちりんの総本店がここ！主が目指すスタイルは明確。「うまいよりも食べ飽きないラーメン」。優しく深く体に染み渡る味わいは、小さな子どもからお年寄りまで幅広く支持される。4世代が集う人気店。

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  蓮海 真栄本店

  北海道札幌市清田区真栄４条１丁目２

  2009年創業の蓮海。平岸店と真栄本店を構えるが、ラーメン通からも絶大な支持を受ける店だ。「まぐろ豚骨シリーズ」は、寿司職人でもある渡辺店主の斬新な発想から生まれた独壇場のメニュー。「ネタをさばいた後に、大量にアラが出てしまう。最後まで美味しく魚を食べてもらいたい」と、元々好きだったラーメンに利用。鮪の醍醐味を体感しよう。

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  麺屋 丸鶏庵

  北海道札幌市西区山の手６条６丁目２－１１

  唯一無二の鶏白湯スープ！計算された乳白色のスープは不動の人気。山の手の住宅街に店を構え、すでに老舗の域へ。アイデアは無限大！！

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  麺屋 １６９

  北海道札幌市中央区南１６条西９丁目１－１　松名ビル

  美しさ・香り・味わい。すべてを兼ね備えた類まれなる一杯がここに！ラーメンを表現するために器から空調にまでこだわる伊藤店主。2015年オープン。無化調のメニュー展開をしながら5年目にして初めて味噌ラーメンの提供をするなど、札幌の一般常識にこだわらず自身の眼を信じながら日々腕を磨く。

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  味噌ラーメン専門店　けやき

  北海道札幌市中央区南６条西３丁目 睦ビル

  札幌味噌ラーメンの重鎮。今なお最前線で圧倒的な支持。「五感に訴えるラーメン」は不動！

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  山嵐 本店

  北海道札幌市豊平区平岸1条9丁目6-1

  札幌ラーメン界を劇的に変えた、山嵐。14年経つも、常に新しい挑戦を挑む。常識を覆す、札幌で最も期待値の高い店だ。

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  札幌つけ麺 風棶堂

  北海道札幌市豊平区豊平８条９丁目３－２０ 三真ビル

  札幌つけ麺を標榜する、つけ麺界のニューレジェンド。地域にも絶大なる人気、つけ麺界の頂上をねらう！札幌ラーメンをモチーフにしたつけ麺が人気。