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麺や琥張玖 味噌らーめん

通常価格:¥994 税込
¥994 税込
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はやくも北海道の人気店が登場!
麺や琥張玖の逸品「味噌らーめん」が登場!
鶏と豚骨の旨みが溢れる、味噌らーめんの自信作。

商品は冷凍の、「麺」・「スープ」・「具材(チャーシューとメンマ)」がセットとなっております。

スープ、具材を湯煎して、麺を茹で合わせてお楽しみ下さい。詳細はリーフレットを送付致します。

お勧めの具材:もやし、キャベツ、長ネギ、小ネギ、海苔


~麺や琥張玖のこだわり~
【スープ】
道産の豚げん骨と豚頭を煮込んだ「豚骨白湯スープ」をベースとして、一度オーブンで焼き上げた丸鶏と鶏ガラ、野菜を強火で煮込んだ「鶏白湯(パイタン)スープ」、煮干し、カツオ、根昆布からとった「魚介スープ」の3種をバランスよく合わせたコク深さを追求しています。

【味噌だれ】
北海道産の熟成度の違う赤みそ2種と白みそをブレンド。ショウガやリンゴ、ごま、昆布茶、XOジャンなど15種類の天然素材を練りこみました。

【麺】
麺は定評のある「森住製麺」のちぢれ中太麺を使用。コシの強い熟成麺はスープによく絡み、スープと麺の一体感をお楽しみいただけます。

【チャーシュー】
道内産の豚バラ肉を使用。ハーブをブレンドした特製パン粉で包んだ後、スチームオーブンでじっくり50分、90度で蒸しあげて余計な脂を抜いています。しあげに醤油ダレを刷毛で塗り、高温で表面がパリッとするまで焼き上げています。