ラーメン通販 ラーメンサブスクリプション

おうちで北海道をリアル体験

ラーメン通販
ラーメン通販 ラーメン通販 ラーメン通販 ラーメン通販 ラーメン通販
ラーメン通販
  • トップページ
  • >
  • 北海道プレミアムG系ラーメン 「カムイの豚 」豚ダブル

北海道プレミアムG系ラーメン 「カムイの豚 」豚ダブル

通常価格:¥1,500 税込
¥1,500 税込
数量
カートに追加しました。
お買い物を続ける カートへ進む
応援購入サービスサイト「Makuake(マクアケ)」にて驚異の目標金額480%達成!

16歳からラーメン修業を始めて21年。今や札幌で行列必至の人気G系ラーメン店「らーめん孝一郎(こういちろう)」が、上質な北海道産素材を使用したプレミアムG系ラーメン「カムイの豚」。
ついに当サイトでも販売を開始!

北海道素材をふんだんに使用した、最強のG系ラーメンです!

上富良野豚チャーシューをもっと味わい方はこちらもどうぞ!
→「カムイの豚」上富良野豚チャーシュー1本

~ポイント~
・北海道大学近く、オープン数カ月で行列店の仲間入りをした「らーめん孝一郎」の試み
・ガッツリ系ラーメン × 北海道素材 のラーメン=ガツンのインパクトかつ髄に染み渡る旨みを追求
・北海道産小麦、ほたて醤油、羅臼昆布、富良野豚。北海道プレミアムG系ラーメン「カムイの豚」

~特徴~
【スープ】
北海道産の香味野菜と豚、ゲンコツを使用

【醤油ダレ】
明治24年から続く北海道の蔵元 福山醸造の「北海道ほたてしょうゆ」と昆布界の王様とも言われる羅臼昆布を使用し、熟成させています。

【麺】
現在人気急上昇中、札幌の製麺会社「株式会社札幌麦伸堂」にてオーション粉と北海道産小麦を配合し、ワシワシ感ならぬワシモチ感を出しています。

【チャーシュー】
上富良野豚でオリジナル特製チャーシューを作りました。豚ダブル2枚でお届けします。
ダブルでは足りない方はこちらへ!
→「カムイの豚」上富良野豚チャーシュー1本


【極旨豚脂】
G系といえばトッピングのアブラ。
醤油ダレでしっかりと味付けした北海道産豚からとった質の良い背脂をブロック状にカットしてお届けします。


~らーめん孝一郎とは~

北海道大学周辺はラーメン激戦区です。その歴史は古く、1923年にロシアのニコラエフスクで起きた「尼港(にこう)事件」から逃れ、札幌に上陸した王文彩が作る「竹家食堂」のラーメンが北海道大学の学生や職員に大ヒットしたことから始まります。
その激戦区に店を構える「らーめん孝一郎」。
店は2011年小樽市にてオープン、2018年に現在の土地に移転オープンし、わずか数カ月で行列を作る人気店となりました。

【らーめん孝一郎 店主 横井孝一郎】
1984年札幌生まれ。16歳から当時大ブームを起こした旭川ラーメンの名店「山頭火」に入社、滝川店店長まで務めます。旭川市、苫小牧市など、北海道内の店舗で働き、22歳からラーメン修業の旅に出ます。
名古屋にて濃厚豚骨つけめんを、東京下町でちゃんぽん、もつ焼きを、九州では博多ラーメンを学び、各地で店長として腕を振るいます。
2009年札幌に戻り、ラーメン居酒屋「真道(まさみち)」オープン。よりラーメンを追求するため、2011年小樽市朝里で「らーめん孝一郎」をオープン。口コミで人気店となり、更なる高みを目指して、2019年札幌の激戦地である現在の店舗に移転。ベースとなる豚の調理は評判高く、ファンの間では横井氏の作った豚ベースのスープ、チャーシューは「神豚」と呼ばれるほどです。

【店舗情報】
住所:北海道札幌市北区北21条西4-2-41
アクセス:市営地下鉄南北線「北24条駅」徒歩4分
営業時間:[昼の部] 11:30~14:00
[夜の部] 18:00~21:00
定休日:日・月曜日

【Makuake実行者】
実行者:【北海道サブスクリプション】
協力:【株式会社琥張玖 代表取締役 鷲田芳実】当プロジェクトの商品製造、管理は麺や琥張玖KOHAKU セントラルキッチンにて行っています。

【カムイの豚制作秘話】
横井孝一郎が16歳からラーメン職人を目指し、全国行脚をしてわかったのは北海道産食材はとても美味しいということです。

「カムイの豚」で使用する、北海道の食材が美味しい理由は主に3つ。

①[気候] 北海道は寒暖差が激しく、日照時間も長く、糖度が蓄えられる傾向にあるので、野菜の糖度が高く、甘くなります。

②[海] 海はオホーツク海、太平洋、日本海、と3つの海に囲まれ、日本最北地であることから海水は冷たく、魚介の身が引き締まります。

③[豚] 北海道は開拓の地。150年前から養豚業で経済を潤わしてきました。養豚業の歴史と飼育技術があります。

自分が生業としているラーメン作りで、北海道の食材の素晴らしさを伝えられたら。
育った環境、ラーメンの修業時代、どんなときでも自分のお腹を満たしてくれた周りの人に恩返しができたら。

そんな横井孝一郎の想いから「カムイの豚」プロジェクトが始まりました。

ファンの間で「神豚」と呼ばれる、らーめん孝一郎。
北海道の食材で作る当プロジェクトラーメンは、北海道の自然を守ってきた先住民族であるアイヌ民族に感謝の意を込め「カムイ(アイヌ語で「神」)の豚」と名付けました。

「カムイの豚」の特徴であるG系ラーメンとは、麺は極太、丼ぶりは麺を覆いつくすほどのもやしを初めとした野菜が山盛りに、トッピングはニンニクや背脂などのトッピングを楽しむガッツリ(G)系ラーメンです。

「ラーメン孝一郎」で使用する普段の食材をランクアップし、限りなく北海道産の食材を使用し、北海道プレミアムG系ラーメン「カムイの豚」が完成しました。
北海道産昆布にホタテ、野菜、豚肉の本来の旨味を味わうG系ラーメンです。
上質とは何かを知ったG系世代へ。
G系への挑戦をためらっている方へ。
ラーメンがお好きな方へ。
お召し上がりいただきたいラーメンです。

---------------

※セット内容
麺200g、スープ360g、北海道産豚チャーシュー50g2枚、極旨豚脂45g1個

※冷凍商品でお届けします。到着次第、すぐに冷凍庫で保存ください。


※ご用意いただく具材
もやし・キャベツ(約8:2。慶200g以上がおすすめ)を熱湯でお好みで2~4分ほど茹でて、盛り付けください。スープが濃く感じた場合、お好みで茹でた汁をスープに加えてください。

※もやし・キャベツのレンジでの加熱調理は美味しく食べていただくため、できるだけご遠慮ください。(熱湯調理をお勧めいたします)。

※おすすめの具材
にんにく(みじん切りorすりおろし。チューブでも可。)